Cozonacul este o prăjitură tradițională românească și bulgărească (bulgară kozunak), fiind în mod tradițional gătită de Paște sau de Craciun. O prăjitură asemănătoare este Panettone, care este gătit de Crăciun în Italia în regiunea Lombardia. Diferența cea mai vizibilă fiind forma lui dreptunghiulara și înaltă. Un alt echivalent al cozonacului este și Colomba Pasquale, o … Continuă să citești COZONAC
Aceasta supă-cremă, cu iz oriental exotic, de o culoare fermecătoare și cu o textură mătăsoasă, este imposibil să nu te cucerească de la prima degustare.Eu nu sunt fan al bucătăriei asiatice, dar supa aceasta mi-a plăcut de prima dată când am servit-o la o prietenă bună. Până atunci, singura ciorbă care conținea sfeclă și pe … Continuă să citești SUPA-CREMA DE SFECLA ROȘIE (cu ghimbir și lemongrass)
Prepararea dulciurilor specifice sărbătorilor de iarnă fac din acesta perioada a anului una cu totul deosebită.În Germania și Austria dulciurile tipice de Craciun sunt fursecurile. Se fat O mulțime de feluri și forme ded fursecuri. De la clasicele Turtă dulce, biscuiți Speculoos, Fursecuri Linzer, cornuletele Vanilienkipferl până la cele mai interesante combinații și forme. Făină, … Continuă să citești PRĂJITURA „CONURI DE PIN”
O prăjitură foarte fină, delicată, și foarte delicioasă, Prajitura Laura este o adevărată sărbătoare pe cerul gurii.Neavând nici un nume am denumit-o după numele verișoarei de la care am primit rețeta.La origine rețeta cuprindea în ingrediente coacăze roșii.Austriecii și nemții sun cei care folosesc cel mai mult acest fruct în prăjiturile și deserturile lor. Sunt … Continuă să citești PRĂJITURĂ „LAURA” cu bezea și coacăze roșii
Batoanele cu mac sau susan reprezintă una dintre amintirile mele dragi din copilărie.Moi,pufoase proaspete, ușor dulci, erau gustare cea mai rapidă și mai plăcută a acelor vremuri. Și dacă mai aveai alături și un borcănel cu iaurt, gustarea era perfectă.În amintirea acelor vremuri am încercat să reproduc această rețetă.Neconținând lactate sau ouă, ele pot reprezenta … Continuă să citești BATOANE CU MAC SAU CU SUSAN
Jeleul este un desert realizat cu agent gelifiant artificial(gelatină) sau natural (agar-agar, pectină) prelucrat, îndulcit și aromatizat natural sau artificial. Acest tip de desert a fost înregistrat pentru prima dată ca jeleu de Hannah Glasse în cartea ei din secolul al XVIII-lea Arta gătitului, apărând în capitolul "moft" (preparat culinar). Înainte ca gelatina să devină disponibilă pe scară largă ca produs … Continuă să citești JELEU DIN FLORI DE SOC
Atât chinezii, cât și arabii susțin că ei au fost cei care au preparat pentru prima dată delicioasele chiftele. Chinezii spun că chiftelele provin din bucătăria Shadong, una din cele 8 bucătării bucătării tradiționale. Istoria lor începe în Asia în timpul dinastiei Qin, cu 207 ani înainte de nașterea lui Hristos. Pe de altă parte, … Continuă să citești CHIFTELE VEGANE DIN LEURDĂ ȘI URZICI
Supa de usturoi este un tip de supă care folosește usturoiul ca ingredient principal. În bucătăria spaniolă , sopa de ajo (supă de usturoi) este o supă tradițională de usturoi făcută cu pâine, ou poșat în bulion de pui, usturoi și sherry. În Republica Cehă, supa de usturoi se numește česnečka .Se face cu usturoi și cartofi și se pune deasupra pâine prăjită. Uneori se … Continuă să citești SUPA-CREMA DE USTUROI
Semmelknödel sunt un fel de bile făcute din pâine. Cuvântul provine din dialectul german de sud, unde semmel înseamnă pâine și knódel, ceva rotund . Aceste bile de pâine sunt o specialitate a bucătăriilor germane, austriece și cehe (houskové knedlíky). Pot fi considerate ca un simplu acompaniament la feluri de mâncare precum friptură , de obicei cu varză murată , Saurem Lüngerl (în Austria Beuschel )., gulasch și varza roșie, … Continuă să citești SEMMELKNODEL-găluște din pâine
Checurile sunt dulciuri deosebit de ușor de făcut și foarte apreciate de toată lumea.Pot fi servite fie la micul dejun fie la cină, fie la o gustare de după amiază.Pot acompania o cană de ceai, cafea, lapte, ciocolată caldă, limonadă sau fructe.Pot constitui pachețelul de la școală sau muncă.Moi, suave aromate, ușor de mâncat pentru … Continuă să citești CHEC INSIROPAT
Gertrude's Kitchen 